Königinnensuppe
Zutaten
Zubereitung
- Für die Königinnensuppe aus dem Huhn, Wurzelwerk und Kräutern eine gute Hühnersuppe kochen. Einbrenn bereiten, mit Hühnersuppe aufgießen und nochmals kurz aufkochen lassen.
- Anschließend die Dotter und Schlagobers verrühren und die Suppe damit legieren, nicht mehr kochen. Das Hühnerfleisch würfelig schneiden, in die Suppe geben und mit Weißwein abschmecken.
- Die Königinnensuppe mit Kräutern veredeln.
Tipp
Weißbrotstangerl als Einlage passen gut zur Königinnensuppe.
