Kohlrabi-Sauerampfer-Salat
Zutaten
Zubereitung
- Für den Kohlrabi-Sauerampfer-Salat die Kohlrabiknollen schälen und in Streifen schneiden. Apfel vierteln, entkernen und würfeln. Die Sauerampferblätter waschen und in feine Streifchen zerkleinern.
- Mayonaise und Sauerrahm verühren, mit Salz, Essig und Cayennepfeffer abschmekcen.
- Kohlrabi, Sauerampfer und Apfelwürfeln vermischen und mit dem Dressing marineieren. Etwas ziehen lassen.
- Den Kohlrabi-Sauerampfer-Salat mit getoastetem Schwarzbrot servieren.
Tipp
Wer es fleischig mag, schneidet in den Kohlrabi-Sauerampfer-Salat noch eine Knacker hinein!
