Kohlrabisuppe

Zutaten

3 Stk Kohlrabi

1 kg Erdäpfel

2 Stk Zwiebel

200 g Schmelzkäse

1 l Gemüsesuppe

20 g Petersilie

1 Prise Salz

1 EL Öl

1 Prise Pfeffer

1 Stk Piment

Für die Kohlrabisuppe Erdäpfel, Kohlrabi und Zwiebeln schälen. Die Erdäpfel und die Kohlrabi würfeln, die Zwiebel fein hacken.
Zwiebel in Öl glasig dünsten, Kartoffeln und die Kohlrabi zugeben und kurz mitbraten lassen. Mit Suppe aufgießen und 20-25 Minuten köcheln lassen.
Die Hälfte der Suppe beiseite stellen, die andere Hälfte pürieren und wieder zugeben und den Schmelzkäse darin unter rühren schmelzen lassen.
Petersilie dazu geben und die Kohlrabisuppe würzen.