Kohlsprossensuppe

Für die Kohlsprossensuppe Zwiebel mit Speck anbraten und mit Suppe aufgießen. Die gekochten Kohlsprossen und den gekochten Erdapfel mit dem Pürrierstab einmixen. Creme Fraiche einrühren.

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die <strong>Kohlsprossensuppe</strong> Zwiebel mit Speck anbraten und mit Suppe aufgießen.
  2. Kohlsprossen und geschälte Kartoffel kochen.
  3. Die gekochten Kohlsprossen und den gekochten Erdapfel mit dem Pürrierstab in die Suppe einmixen. Creme Fraiche einrühren.
  4. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abscmecken und die <strong>Kohlsprossensuppe</strong> mit geröstete Croutons servieren.

Tipp

Kohlsprossensuppe mit herzhaften Bauernbrot servieren!