Kohlsprossensuppe

• Zubereitung: 0 Min.
• Portionen: 3
• Autor: Nina Dusek

Zutaten

Zubereitung

1. Für die <strong>Kohlsprossensuppe</strong> die Kohlsprossen putzen, waschen und in Wasser weichkochen.
2. Für die Einbrenn, die Zwiebel in Rapsöl anrösten, das Dinkelmehl dazugeben und kurz mitrösten.
3. Zuerst sehr wenig klare Gemüsesuppe dazugeben und immer rühren, sodass sich keine Klumpen bilden, danach immer ein wenig mehr von der Gemüsesuppe dazugeben und immer weiterrühren.
4. Die Kohlsprossen dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, 10 Minuten mitkochen lassen. Die <strong>Kohlsprossensuppe</strong> mit Petersilie bestreut servieren.

Tipp

• Vorspeise warm
• Suppe