Kokos-Creme Brûlée

Name: Kokos-Creme Brûlée
Yield: 4
Ingredients: 250 MILLILITER Obers; 200 MILLILITER Kokosmilch; 100 MILLILITER Milch; 4 PIECE Dotter; 50 GRAM Kristallzucker; 0.5 PIECE Vanilleschote; 1 PINCH Salz; 2 TABLESPOON Zucker

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4

Zutaten

250 MILLILITER Obers

200 MILLILITER Kokosmilch

100 MILLILITER Milch

4 PIECE Dotter

50 GRAM Kristallzucker

0.5 PIECE Vanilleschote

1 PINCH Salz

2 TABLESPOON Zucker

Zubereitung

Für die Kokos-Creme Brûlée zunächst alle Zutaten vermischen, durch ein feines Sieb passieren und in Tassen füllen.
Die Tassen mit Klarsichtfolie verschließen. Im Backofen "ohne Wasserbad" bei 100 °C ca. 40 Minuten pochieren.
Erkalten lassen. Zum Schluss Kokos-Creme Brûlée mit braunem Zucker bestreuen und mit einer Lötflamme abflämmen.

Tipp

Die Kokos-Creme Brûlée zum Beispiel mit frischen Beeren servieren.

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