Kokos-Germzopf

Name: Kokos-Germzopf
Yield: 1
Ingredients: 500 GRAM Mehl; 250 MILLILITER Kokosmilch; 80 GRAM Butter; 8 GRAM Trockengerm; 2 PIECE Eier; 100 GRAM Zucker; 1 PINCH Salz; 1 PACKAGE Puddingpulver; 200 MILLILITER Kokosmilch; 2 TABLESPOON Kokosraspel; 1 PIECE Eigelb; 1 TABLESPOON Hagelzucker

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1
Autor: Nina Dusek

Zutaten

500 GRAM Mehl

250 MILLILITER Kokosmilch

80 GRAM Butter

8 GRAM Trockengerm

2 PIECE Eier

100 GRAM Zucker

1 PINCH Salz

1 PACKAGE Puddingpulver

200 MILLILITER Kokosmilch

2 TABLESPOON Kokosraspel

1 PIECE Eigelb

1 TABLESPOON Hagelzucker

Zubereitung

Für den <strong>Kokos-Germzopf</strong> erst den Germteig zubereiten. Für den Germteig Trockengerm mit dem Mehl vermischen. Kokosmilch etwas erwärmen.
Mehl, Kokosmilch, weiche Butter, Eier, Zucker sowie Salz zu einem Teig verkneten. Ca. eine Stunde gehen lassen.
Für die Creme aus dem Puddingpulver und der Kokosmilch einen Pudding kochen und die Kokosette darunterrühren. Den Teig durchkneten und zu einem Rechteck ausrollen.
Mit der Puddingmasse bestreichen und einrollen. In der Mitte teilen und die beiden Stränge miteinander verflechten. 10 Minuten gehen lassen.
Mit Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen und den <strong>Kokos-Germzopf</strong> bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.

Tipp

Wer mag kann den Kokos-Germzopf auch noch mit Kokosette bestreuen.

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