Kokos-Ingwer-Reis

Name: Kokos-Ingwer-Reis
Yield: 2
Ingredients: 160 GRAM Langkornreis; 200 MILLILITER Kokosmilch; 100 MILLILITER Wasser; 10 GRAM Ingwer; 0.5 PIECE Zitrone; 1 PINCH Salz; 2 TABLESPOON Kokosflocken

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 2
Autor: Alenka Vozelj

Zutaten

160 GRAM Langkornreis

200 MILLILITER Kokosmilch

100 MILLILITER Wasser

10 GRAM Ingwer

0.5 PIECE Zitrone

1 PINCH Salz

2 TABLESPOON Kokosflocken

Zubereitung

Für den <strong>Kokos-Ingwer-Reis</strong> den Reis mit der Kokosmilch und dem Wasser aufkochen. Salz, Zitronenschale und Ingwer dazugeben. Geschlossen 10 Minuten dünsten, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist.
Inzwischen die Kokosflocken in einer trockenen Pfanne kurz anrösten, bis sie goldbraun sind. Kokosflocken zum fertigen Reis mischen. Den <strong>Kokos-Ingwer-Reis</strong> servieren.

Tipp

Der Kokos-Ingwer-Reis passt gut als Beilage zu Curry-Gerichten.

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