Für die <strong>Kokos-Kaffeecreme mit karibischem Rum </strong>Vanilleschote auskratzen und in der Kokosmilch mit dem löslichen Kaffee und dem Zucker verrühren. <br/>Rum dazugießen und Eigelb daruntermixen.
In Gläser abfüllen und mit Folie abdecken.
Bei 90° C 25 Minuten dämpfen, auskühlen und anschließend im Kühlschrank kalt stellen, bis die Creme fest geworden ist.
