Kokos-Kirsch-Muffins

Name: Kokos-Kirsch-Muffins
Yield: 12
Ingredients: 50 GRAM Butter; 2 PIECE Eier; 100 MILLILITER Buttermilch; 200 GRAM Mehl; 8 GRAM Vanillezucker; 16 GRAM Backpulver; 80 GRAM Zucker; 1 TABLESPOON Amaretto; 50 GRAM Kokosflocken; 80 GRAM Kirschen

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 12
Autor: Nina Dusek

Zutaten

50 GRAM Butter

2 PIECE Eier

100 MILLILITER Buttermilch

200 GRAM Mehl

8 GRAM Vanillezucker

16 GRAM Backpulver

80 GRAM Zucker

1 TABLESPOON Amaretto

50 GRAM Kokosflocken

80 GRAM Kirschen

Zubereitung

Für die <strong>Kokos-Kirsch-Muffins</strong> das Backrohr auf 160 ° Heißluft vorheizen. Butter mit Eier schaumig rühren. Zucker und Vanillezucker beimengen.
Amaretto oder Kirschaft und Buttermilch unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit Kokoflocken unterheben.
Zum Schluss vorsichtig die Kirschen unterziehen. Teig in Muffinsblech füllen und ca. 20 Minuten backen und ausgekühlt mit Staubzucker bestreuen.

Tipp

Anstatt Amaretto kann man auch Kirschsaft für die Kokos-Kirsch-Muffins verwenden.

Sommer