Kokos-Schokoschnitten

Name: Kokos-Schokoschnitten
Yield: 20
Ingredients: 3 PIECE Eier; 175 GRAM Butter; 200 GRAM Mehl; 1 TEASPOON Backpulver; 150 GRAM Zucker; 2 TABLESPOON Kakao; 150 GRAM Schokolade; 75 GRAM Ahornsirup; 1 PINCH Salz; 750 GRAM Joghurt; 250 GRAM Sauerrahm; 100 GRAM Kokosraspeln; 16 GRAM Vanillezucker; 125 GRAM Zucker; 10 PIECE Gelatine; 400 GRAM Schlagobers

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 20
Autor: Nina Dusek

Zutaten

3 PIECE Eier

175 GRAM Butter

200 GRAM Mehl

1 TEASPOON Backpulver

150 GRAM Zucker

2 TABLESPOON Kakao

150 GRAM Schokolade

75 GRAM Ahornsirup

1 PINCH Salz

750 GRAM Joghurt

250 GRAM Sauerrahm

100 GRAM Kokosraspeln

16 GRAM Vanillezucker

125 GRAM Zucker

10 PIECE Gelatine

400 GRAM Schlagobers

Zubereitung

Für die <strong>Kokos-Schokoschnitten</strong> die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Mehl, Backpulver, Kakao, Zucker und Salz mischen. Eier, Sirup, Butter und Schokolade zugeben und alles miteinander vermischen.
Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech verstreichen und bei 180 °C ca. 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Für die Creme Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt mit Sauerrahm, Zucker, Vanillezucker und Kokosraspel verrühren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen und zu der Joghurtmasse einrühren.
Schlagobers steif schlagen und unter die Joghurtmasse unterheben. Auf den Kuchen streichen, kühl stellen und fest werden lassen. In kleine Schnitten schneiden.

Tipp

Die Kokos-Schokoschnitten kann man beliebig noch mit Kokosstreusel bestreuen oder mit Pistazien oder Schokostreusel.

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