Kokosgarnelen mit saurem Wurzelgemüse

  • 3,7 (158 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 4
  • Autor: Maria Lutz
  • 30.09.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Für Kokosgarnelen mit saurem Wurzelgemüse die Garnelen vom dicken Ende weg bis knapp zur Hälfte einschneiden und mit Limettensaft, Meersalz und Pfeffer aus der Mühle würzen.
  2. In Maisstärke (oder Mehl) wälzen, durch das verquirlte Ei ziehen und in den Kokosflocken wälzen.
    In heißem Fett (170-180 °C) knusprig und goldgelb ausbacken.
  3. Für den Chili-Fisch-Dip alle Zutaten gut miteinander verrühren.
  4. Für das saure Wurzelgemüse, Karotten, gelbe Rüben und den Rettich schälen, gleichmäßig in schmale Blöcke schneiden und kurz in Salzwasser blanchieren. Kalt abschrecken und anschließend mit Zucker, Essig und fein geschnittenem Koriander marinieren.
  5. Alle Komponenten auf einem Teller gefällig miteinander anrichten und die Kokosgarnelen mit saurem Wurzelgemüse servieren.

Tipp

Für Kokosgarnelen mit saurem Wurzelgemüse werden 8/12-Garnelen benötigt. Bei dieser Bezeichnung handelt es sich um die Kalibrierung. Es bedeutet, dass auf ein Pfund (ca. 500g) ca. 8-12 Garnelen kommen.

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Kommentare (48)

  • Tanoks_g · 15.03.2022

    Herzliсhеn dаnk!!! Viеlе leckеre und gesundе rеzeptе. Аllеrdings kann iсh nur bewundеrn. Vor kurzem wоg ich fast 111 kg. Das еssеn wаr diе еinzige quellе dеr freude. Ich hаsstе mich und aß naсhts. Iсh konnte gеbrаtenes hähnchen und eis mit nüssen nicht ablеhnen. Iсh hаbе die diät nаch zwei tagеn abgеbrосhеn. Bester Freund zum Lesen еmpfоhlеn https://slim.btc4.ink . Über einе nеuе mеthode zur gеwiсhtsаbnаhme. Jеtzt wiege ich 70 kg. Und dаs gewiсht ist stаbil! Ich hattе keinе аhnung, dass ich mich mit 32 sо sehr vеrändеrn könnte. Iсh wurde sсhlanker und sеlbstbewusster. Iсh wolltе miсh ändern, еs ist mir gеlungеn.

  • franziska 1 · 04.08.2021

    tolles Rezept

  • Christina Großauer · 10.11.2019

    Cocktailsauce und Reis

  • Huma · 22.08.2018

    Curryreis

  • Brathendl · 22.08.2018

    Curryreis

  • Adelaskrilecz · 20.08.2018

    Chili

  • sandy661 · 02.02.2018

    Currysauce

  • TOLE · 02.02.2018

    Die Garnelen könnte ich mir gut zu einem Ratatouille vorstellen.

  • katie01 · 05.12.2017

    Reis mit Chili

  • MIG · 10.11.2017

    Zitronenrisotto