Kokosschnitten

Name: Kokosschnitten
Yield: 1
Ingredients: 300 GRAM Mehl; 75 GRAM Staubzucker; 150 GRAM Butter; 1 PIECE Eier; 1 TEASPOON Backpulver; 100 GRAM Marillenmarmelade; PIECE Eiweiß; 250 GRAM Kristallzucker; 250 GRAM Kokosett; 1 TABLESPOON Schokolade

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1
Autor: Nina Dusek

Zutaten

300 GRAM Mehl

75 GRAM Staubzucker

150 GRAM Butter

1 PIECE Eier

1 TEASPOON Backpulver

100 GRAM Marillenmarmelade

PIECE Eiweiß

250 GRAM Kristallzucker

250 GRAM Kokosett

1 TABLESPOON Schokolade

Zubereitung

Für die <strong>Kokosschnitten</strong> Mehl, Staubzucker, Butter, Ei, Backpulver verkneten. Den Teig ca. 30 Minuten kühl stellen.
Anschlißend den Teig 4 mm dick auswalken. Mit Marmelade bestreichen. Eiweiß und Zucker steif schlagen, Kokosette unterheben.
Die Kokos-Eischnee-Masse auf den Teig geben und bei 180 °C Ober-Unterhitze 20 Minuten backen und auskühlen lassen. Die Schokolade schmelzen und darüber drapieren.
Kühl stellen und die <strong>Kokosschnitten</strong> in Würfel schneiden.

Tipp

Die Kokosschnitten können auch mit weißer Schokoladeglasur benetzt werden.

vegetarisch
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