Kokosstangerl

Diese Kokosstangerl sind besonders saftig und eine wunderbare Bereicherung am Weihnachtskeksteller oder auch mal unterm Jahr zum Kaffee eine feine Idee.

Zutaten

Zubereitung

  1. Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermischt zugeben. Dann Milch dazurühren und den Schnee und etwas Kakao ebenfalls unterheben.
  2. Die Masse fingerhoch aufs Blech geben und für ca. 30 Minuten bei 180 °C backen. Anschließend auskühlen lassen und kalt in Stangerl schneiden.
  3. Das Kokosfett lauwarm zerlassen und die Zutaten einrühren. Die Stangerl darin eintauchen und in Kokosette wenden.

Tipp

Ein wunderbares Rezept, das auch ohne Rum zubereitet werden kann.