Kokossuppe mit Reis

Name: Kokossuppe mit Reis
Yield: 4
Ingredients: 100 GRAM Uncle Ben’s® Basmati-Reis; 10 GRAM Koriander; 500 GRAM Hühnerfleisch; 4 PIECE Zitronengras; 3 PIECE Zitronenblätter; 5 GRAM Ingwer; 100 GRAM Kokosmilch; 1 PINCH Salz; 2 TABLESPOON Sojasprossen; 50 GRAM Austernpilze; 1 PIECE Kombu-Algen; 1 PIECE Chilischoten

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Alenka Vozelj

Zutaten

100 GRAM Uncle Ben’s® Basmati-Reis

10 GRAM Koriander

500 GRAM Hühnerfleisch

4 PIECE Zitronengras

3 PIECE Zitronenblätter

5 GRAM Ingwer

100 GRAM Kokosmilch

1 PINCH Salz

2 TABLESPOON Sojasprossen

50 GRAM Austernpilze

1 PIECE Kombu-Algen

1 PIECE Chilischoten

Zubereitung

Für die <strong>Kokossuppe mit Reis </strong>Zitronengras der Länge nach halbieren oder in Scheiben schneiden. Hühnerfleisch, Zitronengras, Zitronenblätter und Ingwer in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und bei kleiner Flamme ca. 1 Stunde kochen.
Den Reis laut Packungsangabe kochen. Anschließend abseihen. Die klare Suppe aufkochen und die Kokosmilch beigeben.
Die Alge in lauwarmem Wasser einweichen. Dauer: ca. 10 Minuten. Anschließend in dünne Streifen schneiden.
Die Pilze ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
Den Reis, Sojasprossen, Algen und Pilze in die Suppe geben, kurz aufkochen und mit etwas Sojasauce, Salz und fein gehacktem Chili abschmecken.
Die <strong>Kokossuppe mit Reis</strong> mit frischem Koriander servieren.

Tipp

Ein ganz besonderer Augenschmaus ist die Kokossuppe mir Reis, wenn man sie in einer halbierten Kokosnuss serviert.

Fleisch
Haus-Geflügel
Asiatisch
für Feinschmecker
Suppe
Uncle Bens