Die Koteletts im Butterschmalz von beiden Seiten rösten, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen.
Die Butter den zerdrückten Knoblauch sowie das Schlagobers in einem Kochtopf warm werden. Den zerbröselten Käse dazugeben und unter durchgehendem Rühren kremig werden.
Mit Pfeffer und Salz nachwürzen. Die Sauce zu den Koteletts anbieten.
Dazu passen geschmorte Schalotten und Nudeln. ************************************ Quelle; "Das goldene Blatt"
