Sellerieknolle kleinwürfelig schneiden und in Salzwasser etwa 10 Min. weichdünsten, abschütten. Die Champignons vierteln und mit Selleriewürfel und Krabben vermengen. Salatblätter abspülen und ein paar Blätter portionsweise in Schalen gleichmäßig verteilen, Krabbenmischung daraufgeben.
Für die Soße das Schlagobers halbsteif aufschlagen, die übrigen Ingredienzien unterziehen und über den Cocktail gießen.
