Grünen Blattsalat abspülen, gut abtrocknen, die Gläser mit Salatblättern ausbreiten. Weintrauben abspülen, halbieren, entkernen. Mandelkerne ungeschält halbieren. Trauben, Mandelkerne und Krabben vermengen. Krem fraîche mit Tomatenketchup, Sherry und einer Prise Zucker durchrühren, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Vinaigrette über Trauben, Mandelkerne und Krabben Form, vorsichtig vermengen. In vorbereitete Gläser befüllen.
