Kräuter-Gnocchi mit Käsesauce

Name: Kräuter-Gnocchi mit Käsesauce
Yield: 4
Ingredients: 1 KILOGRAM Kartoffeln; 250 GRAM Mehl; 20 GRAM Petersilie; 20 GRAM Basilikum; 5 GRAM Thymian; 1 PINCH Salz; 2 PIECE Knoblauchzehen; 20 GRAM Butter; 250 MILLILITER Rindsuppe; 120 MILLILITER Milch; 100 GRAM Emmentaler; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Nina Dusek

Zutaten

1 KILOGRAM Kartoffeln

250 GRAM Mehl

20 GRAM Petersilie

20 GRAM Basilikum

5 GRAM Thymian

1 PINCH Salz

2 PIECE Knoblauchzehen

20 GRAM Butter

250 MILLILITER Rindsuppe

120 MILLILITER Milch

100 GRAM Emmentaler

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

Zubereitung

Für die <strong>Kräuter-Gnocchi </strong>mit Käsesauce die Kartoffeln kochen, schälen und heiß durch die Kartoffelpresse drücken.
Mehl, Salz und die Kräuter dazugeben und zu einen Teig verkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu 2 cm dicken Rollen formen.
Die Teigrollen in 1 cm dicke Stücke schneiden und mit einer bemehlten Gabel etwas flach drücken. Die Gnocchi im Salzwasser kurz aufkochen und bei sehr wenig Hitze 3 Minuten ziehen lassen und abseihen.
Für die Käsesauce den Knoblauch hacken und in der Butter anrösten. Suppe und Milch dazugeben und den klein geschnittenen Käse einrühren und schmelzen lassen.
Die Käsesauce mit Salz und Pfeffer würzen und mit den <strong>Kräuter-Gnocchi </strong> anrichten.

Tipp

Die Kräuter-Gnocchi kann man auch mit anderen beliebigen Saucen servieren.

Hauptspeise
Käse