Kräuterfond

Name: Kräuterfond
Yield: 1
Ingredients: 500 MILLILITER Weißwein; 1 PIECE Zitrone; 1 PINCH Salz; 1 TEASPOON Pfefferkörner; 1 PIECE Lorbeer; 1 TABLESPOON Fenchelsamen; 1 PINCH Galgant; 1 PINCH Bertrampulver; 0.5 PIECE Ysop; 10 GRAM Kräuter

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1

Zutaten

500 MILLILITER Weißwein

1 PIECE Zitrone

1 PINCH Salz

1 TEASPOON Pfefferkörner

1 PIECE Lorbeer

1 TABLESPOON Fenchelsamen

1 PINCH Galgant

1 PINCH Bertrampulver

0.5 PIECE Ysop

10 GRAM Kräuter

Zubereitung

Alle Zutaten mit 2 Liter Wasser kalt am Herd aufsetzen und nur kurz köcheln lassen. Eignet sich vor allem zum Aufgießen von Suppen und Saucen, aber auch als Ersatz für Fischfond, falls keine Karkassen zur Hand sind.

Alkoholisch
Beilage