Kraut-Kartoffelsuppe

Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 4
05.07.2023

Für die Kraut-Kartoffelsuppe gehobeltes Weißkraut, geschälte Erdäpfeln und mageren Speck in Würfeln geschnitten in der Suppe weich dünsten. Mit Salz, Kümmel und Pfeffer abschmecken.

Zutaten

500 g Kartoffeln

3 Stk Zwiebeln

750 g Weißkraut

1 l Suppe

500 g Speck

3 EL Kümmel

1 EL Mehl

1 EL Butter

3 EL Sauerrahm

1 EL Salz

1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Für die Kraut-Kartoffelsuppe gehobeltes Weißkraut, geschälte Erdäpfeln und mageren Speck in Würfeln geschnitten in der Suppe weich dünsten. Mit Salz, Kümmel und Pfeffer abschmecken.
Vor dem Servieren die klein geschnittenen Zwiebeln in etwas Butter andünsten, mit Mehl stauben, mit etwas Sauerrahm verrühren und in die Kraut-Kartoffelsuppe einrühren.