Krautfleckerl

Name: Krautfleckerl
Yield: 4
Ingredients: 300 GRAM Fleckerl; 1 KILOGRAM Weißkraut; 100 MILLILITER Öl; 50 GRAM Zucker; 1 TABLESPOON Essig; 1 PIECE Zwiebel; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 1 PINCH Muskatnuss; 125 MILLILITER Wasser

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Nina Dusek

Zutaten

300 GRAM Fleckerl

1 KILOGRAM Weißkraut

100 MILLILITER Öl

50 GRAM Zucker

1 TABLESPOON Essig

1 PIECE Zwiebel

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

1 PINCH Muskatnuss

125 MILLILITER Wasser

Zubereitung

Für die <strong>Krautfleckerl</strong> Kraut kleinschneiden und einige Male mit dem Wiegemesser zerteilen. Zwiebel schälen und hachken.
Öl in einem goßen Topf erhitzen, Zucker und Zwiebel darin bräunen, mit Essig ablöschen, Weißkraut hinzufügen, salzen, pfeffern.
Mit Muskatnuss bestreuen und mit Wasser aufgießen. Zudecken und eine halbe Stunde weich dünsten. Fleckerl in gesalzenem Wasser al dente kochen, abseihen, abschrecken und abtropfen lassen.
<strong>Krautfleckerl</strong> unter das Kraut mengen und servieren.

Tipp

Wer möchte, gratiniert die Krautfleckerl mit einem würzigen Käse.

Hauptspeise