Krautfleckerln

Zutaten

Zubereitung

  1. <p>Für die <strong>Krautfleckerln</strong> das Kraut feinnudelig schneiden und salzen. Speck klein schneiden, anrösten, Staubzucker dazugeben und zu goldbrauner Farbe rösten. Zwiebel fein schneiden und mitrösten.</p> <p>Mit einem Schuss Essig ablöschen, mit gemahlenem Kümmel, Salz, Pfeffer und Paprika würzen, das Kraut dazugeben und bei geschlossenem Deckel langsam im eigenen Saft weichdünsten.</p> <p>Fleckerln in Salzwasser bissfest kochen, zum Kraut geben und bei Bedarf nachwürzen.</p> <p>Die <strong>Krautfleckerln</strong> servieren.</p>

Tipp

Die Krautfleckerln können mit etwas Kümmel verfeinert werden.