Krautfleisch mit Semmelknödeln

Zutaten

1 Stk Zwiebel

300 g Schweinsschulter

0.5 Stk Weißkraut

1 EL Kümmel

1 EL Paprikapulver

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

3 EL Sauerrahm

1 EL Mehl

Für das Krautfleisch mit Semmelknödeln die Zwiebel fein hacken und das Kraut in Streifen schneiden.
Den Zwiebel in etwas Öl anrösten, die Fleischstücke zugeben und scharf anbraten. Das Kraut ebenfalls unterrühren und kurz mitrösten. Paprika-pulver unterrühren und schnell mit Wasser aufgießen sodass alles leicht bedeckt ist.
Kümmel, Salz und Pfeffer unterrühren und leicht köchelnd garen lassen. Den Sauerrahm mit dem Mehl und etwas Salz verrühren und kurz vor Garzeitende unterrühren.
Nochmals kurz aufkochen lassen und Krautfleisch mit Semmelknödeln servieren.