Krautfleisch

Name: Krautfleisch
Yield: 4
Ingredients: 500 GRAM Schweinsschulter; 250 GRAM Zwiebel; 50 GRAM Öl; 1 TABLESPOON Paprikapulver; 1 TABLESPOON Essig; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Kümmel; 1 TABLESPOON Tomatenmark; 500 GRAM Sauerkraut; 1 PIECE Erdapfel; 5 TABLESPOON Sauerrahm

Für das Krautfleisch Zwiebeln in heißem Öl goldgelb rösten.

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Alenka Vozelj

Zutaten

500 GRAM Schweinsschulter

250 GRAM Zwiebel

50 GRAM Öl

1 TABLESPOON Paprikapulver

1 TABLESPOON Essig

1 PINCH Salz

1 PINCH Kümmel

1 TABLESPOON Tomatenmark

500 GRAM Sauerkraut

1 PIECE Erdapfel

5 TABLESPOON Sauerrahm

Zubereitung

Für das <strong>Krautfleisch</strong> Zwiebeln in heißem Öl goldgelb rösten. Fleisch würfeln und zu den Zwiebeln geben. Durchrösten, Paprikapulver hinzufügen und mit Essig ablöschen.
Kümmel und Tomatenmark einrühren, mit Wasser aufgießen und halb weich dünsten. Dann salzen. Sauerkraut etwas durchschneiden, zum Fleisch geben und weich dünsten.
Rohen Erdapfel schälen und reiben. Mit dem Sauerrahm zum <strong>Krautfleisch</strong> geben und gut verkochen lassen.

Tipp

Servieren Sie zum Krautfleisch Salzkartoffeln oder Semmelknödel. Statt Schweinefleisch können Sie z. B. auch Rindfleisch nehmen.

Fleisch
Gemüse
Hauptspeise