Krautsuppe mit Debrezinern

Name: Krautsuppe mit Debrezinern
Yield: 8
Ingredients: 400 GRAM Weißkraut; 100 GRAM Schmalz; 150 GRAM Zwiebeln; 2 LITER Rindsuppe; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 1 PINCH Kümmel; 1 TABLESPOON Paprikapulver; 4 PIECE Debreziner; 10 GRAM Schnittlauch; 50 GRAM Sauerrahm

Für die Krautsuppe mit Debrezinern das nicht zu fein geschnittene Kraut einsalzen, mit Kümmel würzen, gut durchmischen und ca. 1 Stunde marinieren.

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 8

Zutaten

400 GRAM Weißkraut

100 GRAM Schmalz

150 GRAM Zwiebeln

2 LITER Rindsuppe

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

1 PINCH Kümmel

1 TABLESPOON Paprikapulver

4 PIECE Debreziner

10 GRAM Schnittlauch

50 GRAM Sauerrahm

Zubereitung

Für die <strong>Krautsuppe mit Debrezinern</strong> das nicht zu fein geschnittene Kraut einsalzen, mit Kümmel würzen, gut durchmischen und ca. 1 Stunde marinieren. Schmalz erhitzen und Zwiebeln darin anrösten. Kraut einmengen und leicht andünsten. Paprikapulver zugeben und gut durchrühren.
Mit Suppe aufgießen und auf kleiner Flamme ca. 1 Stunde köcheln lassen. Debreziner klein schneiden und kurz mitköcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe in tiefen Tellern anrichten und mit etwas Sauerrahm sowie gehacktem Schnittlauch garnieren.

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