Krautsuppe mit Sellerie

Name: Krautsuppe mit Sellerie
Yield: 6
Ingredients: 1 PIECE Krautkopf; 1 PIECE Sellerie; 2 PIECE Zwiebel; 1 TABLESPOON Olivenöl; 3 TABLESPOON Tomatenmark; 1 TABLESPOON Paprikapulver; 0.5 TEASPOON Kümmel; 1.5 LITER Gemüsesuppe; 1 PINCH Salz; 1 TABLESPOON Weißweinessig; 1 PINCH Cayennepfeffer

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 6
Autor: Nina Dusek

Zutaten

1 PIECE Krautkopf

1 PIECE Sellerie

2 PIECE Zwiebel

1 TABLESPOON Olivenöl

3 TABLESPOON Tomatenmark

1 TABLESPOON Paprikapulver

0.5 TEASPOON Kümmel

1.5 LITER Gemüsesuppe

1 PINCH Salz

1 TABLESPOON Weißweinessig

1 PINCH Cayennepfeffer

Zubereitung

Für die <strong>Krautsuppe mit Sellerie</strong> den Krautkopf halbieren, vom Strunk befreien und in Fleckerl schneiden, Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden, Zwiebeln schälen und auch in Fleckerl schneiden.
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, das ganze Gemüse darin anbraten, Tomatenmark, Paprikapulver und Kümmel dazu geben und kurz mitbraten.
Mit einem Schuss Weißweinessig ablöschen, mit Gemüsesuppe aufgießen und etwa 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen - das Kraut sollte noch Biss haben.
Die <strong>Krautsuppe mit Sellerie </strong>mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und servieren.

Tipp

Die Krautsuppe mit Sellerie mit frischen Kräutern verfeinern.

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