Krautsuppe

Name: Krautsuppe
Yield: 4
Ingredients: 400 GRAM Weißkraut; 1 PIECE Zwiebel; 2 PIECE Knoblauch; 30 GRAM Speck; 1 TABLESPOON Öl; 350 MILLILITER Tomatensoße; 10 GRAM Petersilie; 1 PINCH Paprikapulver; 1 PINCH Kümmel; 1 PINCH Salz; 1000 MILLILITER Wasser; 1 PINCH Pfeffer

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Nina Dusek

Zutaten

400 GRAM Weißkraut

1 PIECE Zwiebel

2 PIECE Knoblauch

30 GRAM Speck

1 TABLESPOON Öl

350 MILLILITER Tomatensoße

10 GRAM Petersilie

1 PINCH Paprikapulver

1 PINCH Kümmel

1 PINCH Salz

1000 MILLILITER Wasser

1 PINCH Pfeffer

Zubereitung

Für die <strong>Krautsuppe</strong> zuerst das Kraut hobeln und waschen. Den klein geschnittenen Speck in etwas Öl auslassen. Die klein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauchzehen hineinpressen. Kraut mitrösten.
Mit zerstossenem Kümmel, Salz & Pfeffer würzen. Wenn das Kraut gut angedünstet ist, Paprikapulver dazugeben und mit Tomatensoße und Wasser ablöschen.
Fein gehackte Petersilie zufügen. Weich kochen lassen.

Tipp

Vor dem Servieren die Krautsuppe mit etwas Kernöl verfeinern.

Suppe