Krenfleisch mit Kräuter-Erdäpfelknödeln

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Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 4
01.10.2024

Zutaten

600 g Schweinefleisch

6 EL Mehl

1 Stk Zwiebel

2 Stk Knoblauchzehen

1 EL Pflanzenöl

500 ml Suppe

400 g Gemüse

2 EL Balsamicoessig

1 Stk Lorbeerblatt

1 Stk Kren

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Stk Erdäpfelteig

20 g Kräuter

Zubereitung

Für das Krenfleisch mit Kräuter-Erdäpfelknödeln zunächst den Erdäpfelteig nach dem Grundrezept zubereiten. Die Kräuter waschen, gut trocknen und fein hacken. In den Teig einkneten und diesen kühl stellen.
Fleisch zuputzen und würfeln. Pfeffern und mehlen.
Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Knoblauchzehen andrücken. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Fleisch dazugeben und gut anbraten. Suppe, Gemüse, Knoblauch, Balsamico, Salz und Lorbeerblatt hinzufügen. Für ungefähr 60 Minuten köcheln lassen.
Kurz bevor das Fleisch fertig ist, den Erdäpfelteig zu Knödel formen und Salzwasser zum Kochen bringen. Die Knödel kochen.
Frisch geriebenen Kren zum Fleisch geben und das Krenfleisch mit Kräuter-Erdäpfelknödeln servieren.

Tipp

Wer einen intensiveren Krengeschmack haben möchte, kann schon während das Fleisch kocht, etwas Kren zum Krenfleisch mit Kräuter-Erdäpfelknödeln geben.