Krenfleisch
Zutaten
Zubereitung
- Für das Krenfleisch Fleisch im Ganzen im gesalzenen Wasser mit Essig, Lorbeerblättern, Pfefferkörnern und Salz halb weich kochen.
- Zwiebel schälen und ringelig schneiden. Wurzelwerk putzen, waschen, in fein Streifen schneiden, mit Zwiebel zum Fleisch geben und fertig kochen.
- Fleisch portionieren und mit Sud übergießen. Mit Wurzelgemüse belegen und Kren darüberreiben. Das Krenfleisch servieren.
Tipp
Servieren Sie zum Krenfleisch Salzkartoffeln.
