Kümmelbraten

Name: Kümmelbraten
Yield: 4
Ingredients: 1 TEASPOON Salz; 1 TEASPOON Kümmel; 1 PIECE Zwiebel; 1000 GRAM Schweinsschulter; 1 PINCH Pfeffer; 1 TEASPOON Paprika; 1 PINCH Salz; 2 TABLESPOON Öl

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4

Zutaten

1 TEASPOON Salz

1 TEASPOON Kümmel

1 PIECE Zwiebel

1000 GRAM Schweinsschulter

1 PINCH Pfeffer

1 TEASPOON Paprika

1 PINCH Salz

2 TABLESPOON Öl

Zubereitung

Für den <strong>Kümmelbraten </strong>Salz, Kümmel und Zwiebel in zweieinhalb Liter Wasser aufwallen lassen, Fleisch zufügen und eine halbe Stunde kochen.
Herausnehmen, Schweineschwarte karoförmig einkerben, Pfeffer, Paprika und Salz vermengen, Fleisch damit einreiben. Im Öl anbraten, ungefähr 60 Minuten im aufgeheizten Herd bei 220 °C garschmoren. Dabei nach und nach ein kleines bisschen Suppe zugießen. Den <strong>Kümmelbraten </strong>heiß servieren.

Tipp

Den Kümmelbraten am besten mit in Speck gedünstetem Spitzkraut und gekochten, geschälten Erdäpfeln auftragen.

Fleisch
Hauptspeise
Gebraten
Schweinefleisch