Kürbis-Cappuccino mit roten Linsen

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den <strong>Kürbis-Cappuccino mit roten Linsen </strong>zunächst Kürbis halbieren, entkernen und in Würfel schneiden (ca. 2 x 2 cm). Zwiebel schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
  2. Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Kürbis darin anrösten, Gewürze beifügen und mit Suppe und Obers aufgießen. Aufkochen lassen. Für ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, dann das Lorbeerblatt entfernen.
  3. Währenddessen ca. 400 ml Wasser in einem kleinen Topf aufkochen und die Linsen im ungesalzenen Wasser 5 Minuten leicht köcheln lassen. Vom Herd nehmen und ziehen lassen.
  4. Suppe mit Orangensaft, -abrieb, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, mit einem Stabmixer fein pürieren. Dann die Linsen mit Kochwasser dazugeben.
  5. Den <strong>Kürbis-Cappuccino mit roten Linsen</strong> mit Milchschaum garniert servieren.

Tipp

Den Kürbis-Cappuccino mit roten Linsen eventuell mit Kräutern garnieren.

Kürbis-Cappuccino mit roten Linsen Rezept