Kürbis-Erdäpfelsuppe mit Ingwer und Orange

• Zubereitung: 0 Min.
• Portionen: 6
• Autor: Silvia Wieland

Zutaten

Zubereitung

1. Für die<strong> Kürbis-Erdäpfelsuppe mit Ingwer und Orange</strong> das Kürbisfleisch von der Schale trennen und in kleine Würfel schneiden. Ebenso die Kartoffel schälen und würfeln.
2. Die Kürbiswürfel in Olivenöl gut anbraten und anschließend mit der Gemüsesuppe aufgießen und etwas salzen.
3. Auch die Erdäpfelwürfel mitkochen, bis die Gemüsewürfel weich sind. Dann mit dem Pürierstab pürieren und mit Ingwer würzen. Die Orange halbieren, auspressen und den Saft in die Suppe rühren.
4. Die <strong>Kürbis-Erdäpfelsuppe mit Ingwer und Orange</strong> mit Salz abschmecken, mit einem Schuss Kernöl garnieren und servieren.

Tipp

• Gemüse
• Herbst
• Suppe
• vegetarisch
• Obst