Kürbis-Getreide-Laibchen

Zutaten

1 EL Öl

1 Stk Zwiebel

1 Stk Paprika

50 g Kokosraspeln

100 g Hirse

2 EL Currypulver

400 ml Gemüsesuppe

150 g Kürbispüree

1 Stk Eier

3 EL Semmelbrösel

1 Prise Salz

1 EL Butterschmalz

Für die Kürbis-Getreide-Laibchen die Kerne und den Stiel des Paprikas entfernen. Dann den Paprika in kleine Würfelchen schneiden, die Zwiebel hacken, beides in Öl anrösten.
Mit Gemüsesuppe aufgießen. Kokosraspel, Currypulver, Kürbispüree und Hirse hinzufügen. Dann ca. 20 Minuten kochen. Nun warten, bis die Masse augekühlt ist, da sonst das Ei, das gleich dazukommt, stockt.
Wenn die Masse abgekühlt ist, das Ei und die Semmelbrösel unterrühren. Dann kleine Laibchen formen und in Butterschmalz beidseitig anbräunen.