Kürbis-Hühnerrisotto
Zutaten
Zubereitung
- Für das Kürbis-Hühnerrisotto den Kürbis entkernen und schälen. Das Fruchtfleisch und das Hühnerfleisch in sehr feine, kleine Würfel schneiden.
- Diese in 2 EL Öl gut anbraten und den Reis dazugeben. Nach kurzem Mitrösten mit der Suppe aufgießen.
- Solange kochen lassen, bis das Wasser vom Reis gut aufgenommen wurde. Dabei immer wieder umrühren.
- Wenn das Wasser beinahe aufgenommen wurde, die Butter unterrühren und würzen.
- Falls notwendig mit etwas Wasser nachgießen und das Kürbis-Hühnerrisotto noch ein wenig köcheln lassen.
Tipp
Ein paar frische Cherrytmaten geben dem Kürbis-Hühnerrisotto einen frischen, fruchtigen Kick.
