Kürbis-Ingwer-Suppe

Name: Kürbis-Ingwer-Suppe
Yield: 2
Ingredients: 100 GRAM Schalotten; 300 GRAM Kürbis; 1 TABLESPOON Olivenöl; 2 PIECE Tomaten; 2 PIECE Tomaten, getrocknet; 0.5 LITER Hühnerbouillon; 1 PIECE Saft von 1 Orange; 20 GRAM Eingelegter Ingwer; 1 PINCH Salz, Pfeffer

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 2

Zutaten

100 GRAM Schalotten

300 GRAM Kürbis

1 TABLESPOON Olivenöl

2 PIECE Tomaten

2 PIECE Tomaten, getrocknet

0.5 LITER Hühnerbouillon

1 PIECE Saft von 1 Orange

20 GRAM Eingelegter Ingwer

1 PINCH Salz, Pfeffer

Zubereitung

Geschnittene Schalotten und Kürbis in Olivenöl anschwitzen, gehäutete und entkernte Tomaten sowie getrocknete Tomaten beigeben und mit Hühnerbouillon aufgießen. <br/>Weich kochen lassen. Orangensaft und klein geschnittenen Ingwer beigeben, mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

Statt Kürbis kann man auch Zucchini verwenden.

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