Kürbis-Letscho mit Faschiertem
Zutaten
Zubereitung
- Für das <strong>Kürbis-Letscho mit Faschiertem</strong> die Tomaten <a title="Blanchieren" href="/kuechen-lexikon/b/blanchierenabbruehen">blanchieren</a>, schälen, vierteln und die Kerne entfernen. In kleine Stücke schneiden.
- Die Zwiebeln in der Butter anschwitzen lassen. Paprika, Kürbisstücke und Knoblauch hinzufügen und ebenfalls anrösten.
- In einer weiteren Pfanne das Faschierte in einigen Löffeln Olivenöl anbraten und krümmelig rühren.
- Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Faschiertes zusammenmischen. Die Suppe hinzufügen und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Zum <strong>Kürbis-Letscho mit Faschiertem </strong>passen sehr gut Bandnudeln.<strong><br/></strong>
Tipp
Wer das Kürbis-Letscho mit Faschiertem Rezept noch gehaltvoller will, kann noch Würstel untermischen. Diese entweder seperat kochen und dazumischen oder kurz vor Garende einige Minuten mitköcheln lassen.