Kürbis-Mandarinen-Suppe

Name: Kürbis-Mandarinen-Suppe
Yield: 2
Ingredients: 1 PIECE Kürbis; 1 TABLESPOON Kokosöl; 1 TEASPOON Ingwer; 3 PIECE Mandarinen; 1 TABLESPOON Suppengewürzpaste; 1 PINCH Kardamom; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 1 PIECE Suppenhäubchen-Gewürz; 500 MILLILITER Wasser; 0.5 PIECE Zwiebel; 100 MILLILITER Schlagobers

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 2
Autor: Lilian Borek

Zutaten

1 PIECE Kürbis

1 TABLESPOON Kokosöl

1 TEASPOON Ingwer

3 PIECE Mandarinen

1 TABLESPOON Suppengewürzpaste

1 PINCH Kardamom

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

1 PIECE Suppenhäubchen-Gewürz

500 MILLILITER Wasser

0.5 PIECE Zwiebel

100 MILLILITER Schlagobers

Zubereitung

Für die <strong>Kürbis-Mandarinen-Suppe</strong> Zwiebel und Ingwer fein hacken. Das Kürbisfleisch grob würfeln und mit der Zwiebel und dem Ingwer in heißem Kokosöl anschwitzen.
Etwas Kardamom zugeben und mit dem Wasser ablöschen. Gemüsesuppen-paste dazugeben und ca 15 Minuten weich köcheln. Die Mandarinen schälen und in Stücke teilen. nochmal ca 5 Minuten köcheln lassen.
Anschließend fein pürieren. Das Schlagobers zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die <strong>Kürbis-Mandarinen-Suppe</strong> in Schüsseln füllen und mit dem Sonnentorgewürz garnieren.

Tipp

Auch mit Orangen schmeckt die Kürbis-Mandarinen-Suppe sehr fein.

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