Kürbis-Maronisuppe mit dreierlei Croutons

Name: Kürbis-Maronisuppe mit dreierlei Croutons
Yield: 2
Ingredients: 500 MILLILITER Gemüsesuppe; 200 GRAM Kürbis; 200 GRAM Erdäpfel; 150 GRAM Maroni; 100 MILLILITER Kokosmilch; 1 TEASPOON Zitronensaft; 1 PINCH Salz; 1 TABLESPOON Pflanzenöl

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 2
Autor: Nina Dusek

Zutaten

500 MILLILITER Gemüsesuppe

200 GRAM Kürbis

200 GRAM Erdäpfel

150 GRAM Maroni

100 MILLILITER Kokosmilch

1 TEASPOON Zitronensaft

1 PINCH Salz

1 TABLESPOON Pflanzenöl

Zubereitung

Für die <strong>Kürbis-Maronisuppe</strong> je 50 g Kürbis, Erdäpfel und Maroni kleinwürfelig schneiden und zur Seite stellen.
Restliche Kürbis, Erdäpfel und Maroni grob zerkleinern und ca. 15 Minuten in der Gemüsesuppe weich kochen. Mit dem Mixstab pürieren, Kokosmilch und Zitronensaft dazu geben und noch einmal aufkochen.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Kürbis- und Erdäpfelwürferl im heißen Öl langsam braun braten. Zum Schluss die Maroniwürferl dazu geben und heiß werden lassen.
Croutons auf einem Stück Küchenrolle abtropfen lassen. <strong>Kürbis-Maronisuppe</strong> mit Salz abschmecken und mit den Croutons servieren.

Tipp

Wer möchte tröpfelt bei Tisch Kürbiskernöl über die Kürbis-Maronisuppe.

Vorspeise warm
Herbst
Suppe
vegetarisch