Kürbis-Topfennockerln

Name: Kürbis-Topfennockerln
Yield: 20
Ingredients: 250 GRAM Topfen; 50 GRAM Sauerrahm; 80 GRAM Grieß; 2 TABLESPOON Kürbiskernmehl; 1 PIECE Eier; 1 PIECE Eidotter; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 1 PINCH Muskat

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 20

Zutaten

250 GRAM Topfen

50 GRAM Sauerrahm

80 GRAM Grieß

2 TABLESPOON Kürbiskernmehl

1 PIECE Eier

1 PIECE Eidotter

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

1 PINCH Muskat

Zubereitung

Für die <strong>Kürbis-Topfennockerln</strong> alle Zutaten zusammenrühren und ca. 2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen. Nockerln mit zwei Löffeln abstechen und direkt in leicht siedendes Wasser einkochen und ziehen lassen.

Tipp

Diese Topfennockerlmasse kann man mit verschiedenen Aromen oder Kräutern wie zB Basilikum, Petersilie, Walnüssen oder Pistazien ergänzen und eignet sich hervorragend für Suppeneinlagen.

vegetarisch
Beilage