Kürbisbrot
Zutaten
Zubereitung
- Für das <strong>Kürbisbrot</strong> den Backofen auf 220 °C vorheizen und die Kastenform einfetten. Den Kürbis in grobe Würfel schneiden und in eine eingeölte Alufolie wickeln. 30-40 Minuten im Ofen garen.
- Ofentemperatur auf 160 °C reduzieren. Den Kürbis abkühlen lassen, dann pürieren. Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Die Eier nach und nach Unterrühren.
- Das Kürbispüree einrühren, dann das Mehl, Backpulver, Salz und die Gewürzmischung auf die Masse sieben und alles vermischen. Die Kürbiskerne unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Backen 1 1/4 bzw. 1 1/2 Stunden backen lassen. Nadelprobe machen.
- Wenn kein Teig mehr haften bleibt ist das Brot fertig. Abkühlen lassen und genießen.
Tipp
Das Kürbisbrot ist einfach so nur mit Butter genossen ein herrlicher Genuss.