Kürbischips

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die <strong>Kürbischips</strong> zunächst den Kürbis schälen (Hokkaido muss nicht geschält werden) und entkernen. In hauchdünne Scheiben hobeln. Salzen und 5-10 Minuten ziehen lassen, damit dem Kürbis das Wasser entzogen wird. Kalt abspülen und gut abtrocknen.
  2. Das Öl in einem ausreichend großen Topf erhitzen (<a title="Kochl&#xF6;ffel-Probe" href="/kuechen-lexikon/k/kochloeffel-probe" >Kochlöffel-Probe</a> machen). Die Kürbisscheiben portionsweise darin knusprig frittieren. Die <strong>Kürbischips </strong>auf Küchenrolle legen und sofort salzen.
  3. <a class="more_01" title="Video - K&#xFC;rbischips" href="/video-kuerbischips-artikel-4493" >Hier finden Sie das Video zu diesem Rezept.</a>

Tipp

Die Kürbischips können auch mit anderen Gewürzen und Kräutern verfeinert werden.

Kürbischips Rezept