Kürbiscremesuppe mit Milch

Diese Kürbiscremesuppe wird mit Milch zubereitet. Wer sie noch cremiger möchte, verwendet lieber Crème Fraîche. Oder wie wäre es mit Kokosmilch?

Zutaten

1 Stk Kürbis

1 Stk Zwiebel

1 EL Knoblauch

2 Stk Karotte

2 EL Öl

250 ml Milch

500 ml Wasser

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

10 g Petersilie

Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken, Karotten klein scheiden.
In einem Topf Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, Karotten und Kürbisstücke dazugeben und mitdünsten. Mit Wasser und Milch aufgießen und weich dünsten.
Alles pürieren, mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.
Die Suppe anrichten und servieren.

Die Kürbiscremesuppe anstatt mit Milch mit Kokosmilch zubereiten. So bekommt sie einen feinen exotischen Geschmack.