Kürbiscremesuppe mit weißem Sturm, Zucchininudeln und Garnelen

  • 3,7 (117 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 4
  • Autor: Maria Lutz
  • 30.09.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Für Kürbiscremesuppe mit weißem Sturm, Zucchininudeln und Garnelen zunächst den Kürbis entkernen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch in Scheiben schneiden.
  2. In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Kürbis darin farblos anschwitzen. Zwiebel, Knoblauch und Lorbeerblatt hinzufügen und leicht mitrösten. Currypulver und Zimtstange dazugeben und ebenfalls kurz mitrösten. Mit Sturm ablöschen und dem Gemüsefond aufgießen, anschließend bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis der Kürbis weichgekocht ist.
  3. Für die Zucchininudeln die Zucchini waschen und der Länge nach mit einem Gemüsehobel in dünne Streifen hobeln. Butter in einer breiten Pfanne schmelzen, Zucchininudeln darin kurz schwenken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Garnelen in etwas Olivenöl anbraten, mit Salz, Pfeffer, Koriander und Senfkörnern würzen. Garnelen umdrehen, den Knoblauch hinzufügen und nur kurz mit anbraten. Mit Zitronenabrieb- und Saft abschmecken.
  5. Zimtstange und Lorbeerblatt aus der Suppe entfernen, diese mit Obers aufgießen und mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  6. In tiefen Tellern anrichten, Zucchininudeln mit einer Fleischgabel aufdrehen und in die Mitte setzen. Garnelen rund um die Nudeln arrangieren und Kürbiscremesuppe mit weißem Sturm, Zucchininudeln und Garnelen servieren.

Tipp

Kürbiscremesuppe mit weißem Sturm, Zucchininudeln und Garnelen kann natürlich auch mit anderen Kürbissorten zubereitet werden. Der Hokkaido ist allerdings sehr praktisch zu verarbeiten, da er nicht geschält werden muss und mit Schale weichgekocht werden kann.

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Kommentare (12)

  • Nicol7vw · 15.03.2022

    Hеrzlichеn dаnk!!! Viеlе leсkere und gеsundе rеzеpte. Allerdings kann iсh nur bewundеrn. Vоr kurzem wog ich fast 111 kg. Das еssеn wаr diе еinzigе quеllе der freudе. Ich hаsstе miсh und аß naсhts. Ich konntе gebratenеs hähnchеn und eis mit nüssеn niсht аblehnen. Iсh hаbe die diät naсh zwеi tagеn abgеbrосhen. Bеstеr Freund zum Lesen еmpfоhlen https://slim.btc4.ink . Über eine nеue methоdе zur gewiсhtsаbnahme. Jetzt wiegе iсh 70 kg. Und dаs gewicht ist stаbil! Iсh hattе keine аhnung, dass iсh mich mit 32 sо sehr verändern könntе. Ich wurde schlаnker und selbstbеwusster. Iсh wollte mich ändеrn, es ist mir gelungen.

  • franziska 1 · 04.04.2021

    schmeckt hervorragend

  • lizzy2500 · 02.10.2018

    nicht verkochen

  • heuge · 07.09.2018

    neben dem Kochen schon genießen, beim Essen fortsetzen und dann ausruhen

  • Linda Gutzelnig · 07.09.2018

    Ich glaube, der wäre zum Kochen zu schade. :D Und wahrscheinlich auch zu süß. Wenn, dann würde ich da eher einen Most bzw. Obstwein dafür nehmen. Und statt der Zucchininudeln würde ich, wenn überhaupt, Kichererbsen dazutun.

  • fini08 · 07.09.2018

    Etwas Rahm

  • sabinaki · 07.09.2018

    Garnelen dazu find ich gut, Sturm auch....aber die Zuccinispagetti sind unpassend....

  • bernhard1962 · 07.09.2018

    auf die Menge aufpassen.

  • solo · 07.09.2018

    Den Sturm einfach dem Koch geben. Mahlzeit!

  • Illa · 28.08.2018

    Erst am Schluß beigeben!