Kürbiscremesuppe

Zutaten

Zubereitung

  1. Erdapfel, Karotte, Kürbis und Zwiebel schälen und kleinwürfelig schneiden.
  2. In Butter andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Gemüsesuppe aufgießen und bei niedriger Temperatur etwa 20 Minuten kochen.
  3. Anschließend durch ein Sieb streichen, noch einmal kurz aufwallen lassen und das Schlagobers dazugeben.

Tipp

Für die Kürbiscremesuppe können Sie als Alternative zu frischen Kräutern auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!

Mit gerösteten Croutons bei Tisch bestreuen. Auch ein paar Tropfen Kürbiskernöl verfeinern die Suppe noch zusätzlich.