Kürbiscremesuppe

• Zubereitung: 0 Min.
• Portionen: 4

Zutaten

Zubereitung

1. Für die <strong>Kürbiscremesuppe</strong> das Kürbisfleisch in grosse Würfel zerkleinern, Zwiebel fein schnetzeln, Knoblauchzehe zerkleinern.
2. Die halbe Menge der Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten. Das gewürfelte Kürbisfleisch dazufügen, ein paar Min. andünsten.
3. Das Kürbisfleisch würzen, mit Rindsuppe aufgießen, etwa 15 Minuten auf kleiner Flamme sieden lassen. Das Lorbeergewürz herausnehmen, die Rindsuppe mit dem Kürbisfleisch pürieren, übrige Butter beifügen.
4. Die <strong>Krübiscremesuppe</strong> mit Kürbiskernen und Kernöl garnieren und servieren.

Tipp

• Herbst
• Suppe