Kürbiscremesuppe

Name: Kürbiscremesuppe
Yield: 4
Ingredients: 500 GRAM Kürbisfleisch; 2 PIECE Schalotten; 1 PIECE Knoblauch; 1 TABLESPOON Butter; 750 MILLILITER Gemüsesuppe; 1 PINCH Muskat; 150 GRAM Crème fraîche; 1 TABLESPOON Kürbiskernöl; 1 TABLESPOON Kürbiskernen; 1 PIECE Brotwürfel; 1 PINCH Pfeffer; 1 PINCH Salz

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Ruth Wagner

Zutaten

500 GRAM Kürbisfleisch

2 PIECE Schalotten

1 PIECE Knoblauch

1 TABLESPOON Butter

750 MILLILITER Gemüsesuppe

1 PINCH Muskat

150 GRAM Crème fraîche

1 TABLESPOON Kürbiskernöl

1 TABLESPOON Kürbiskernen

1 PIECE Brotwürfel

1 PINCH Pfeffer

1 PINCH Salz

Zubereitung

Für die <strong>Kürbiscremesuppe</strong> die Schalotten hacken und in Butter anschwitzen. Die Kürbiswürfel zugeben und weich dünsten.
Knoblauch zugeben und kurz mitrösten lassen. Mit Gemüsesuppe aufgießen und mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken. Crème Fraîche zugeben und die <strong>Kürbiscremesuppe</strong> mit dem Pürierstab durchmixen.

Tipp

Die Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl, gehackten Kürbiskernen und gerösteten Brotwürfeln servieren.

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