Kürbiscremesuppe

Name: Kürbiscremesuppe
Yield: 6
Ingredients: 500 GRAM Butternuß-Kürbis; 100 GRAM Zwiebel; 10 GRAM Knoblauch; 15 GRAM Ingwer; 1 TEASPOON Kreuzkümmel; 1 PIECE Zitronensaft; 1000 MILLILITER Wasser; 100 MILLILITER Schlagobers; 10 GRAM Petersilie; 1 PINCH Salz

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 6
Autor: Nina Dusek

Zutaten

500 GRAM Butternuß-Kürbis

100 GRAM Zwiebel

10 GRAM Knoblauch

15 GRAM Ingwer

1 TEASPOON Kreuzkümmel

1 PIECE Zitronensaft

1000 MILLILITER Wasser

100 MILLILITER Schlagobers

10 GRAM Petersilie

1 PINCH Salz

Zubereitung

Für die <strong>Kürbiscremesuppe</strong> Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer fein würfelig schneiden. In Olivenöl anrösten, den geschälten, in große Würfel geschnittenen Kürbis, sowie den zerstoßenen Kreuzkümmel dazugeben und weiter rösten.
Mit Wasser aufgießen, salzen und Zitronensaft dazu geben. 20-25 Minuten köcheln lassen. Mit Schlagobers pürieren und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Tipp

Basmatireis in der Kürbiscremesuppe gibt noch eine feine Geschmacksnote dazu und auch etwas mit Biss.

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