Kürbiscremesuppe

Zutaten

Zubereitung

  1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und klein hacken, in Olivenöl anbraten und mit Gemüsesuppe ablöschen.
  2. Kürbisfleisch und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und dazugeben.
  3. Die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen und pürieren.
  4. Schlagobers einrühren, die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Tipp

Statt Schlagobers gibt Kokosmilch der Suppe eine feine exotische Note.