Kürbiskernbrot
Zutaten
Zubereitung
- Für das <strong>Kürbiskernbrot</strong> die Kürbiskerne natur in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten. Alle Zutaten miteinander vermischen und mit dem lauwarmen Wasser zu einem mittelfesten Teig abkneten. Bei Zimmertemperatur 30 Minuten gehen lassen. <br/><br/>Backrohr auf 220°C vorheizen.<br/><br/> Teig zusammenkneten und daraus einen Laib oder Wecken formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und wieder gehen lassen. Der Teig sollte um ein Drittel aufgehen. Bei 220°C ca. 1 Stunde braun backen. Danach das <strong>Kürbiskernbrot </strong>auf einem Rost auskühlen lassen.
- Das Kürbiskernbrot schmeckt zu frischen Nüssen oder nur dick mit Butter oder Schweineschmalz bestrichen.
Tipp
Für das Kürbiskernbrot eignet sich Anstelle des Weizenmehls auch Dinkelmehl ausgezeichnet.
